UFV: Restaurante Universitário III oferece alimentos provenientes da agricultura familiar

O jantar alternativo oferecido no Restaurante Universitário Multiuso (RU III), da Universidade Federal de Viçosa (UFV), está oferecendo aos estudantes alimentos fornecidos por agricultores familiares de Viçosa e região, selecionados por chamada pública. Até dezembro deste ano, serão fornecidos aos cerca de 800 usuários do Ru III mais de 12 toneladas de produtos, como inhame, mandioca, moranga, feijão, salsa, cebolinha, couve, banana e tangerina ponkan.

Esta não é a primeira vez que a Universidade adquire produtos da agricultura familiar, uma prática que ficou suspensa durante algum tempo por diferentes razões e foi retomada no ano passado para estimular a agricultura familiar, a sustentabilidade e o desenvolvimento local. 

Os produtos compõem as refeições no RU III por ser o único da UFV que não é terceirizado. Atualmente, é servido no local o jantar alternativo, cuja composição difere do almoço e jantar oferecidos pelos RUs I e II. A refeição no Restaurante Universitário III inclui sopa, pão, recheio para pão, fruta, sobremesa, refresco e café.

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