Queijeiro de Viçosa é destaque em matéria do Governo de Minas

O viçosense Vitor Gomide, acumulador de prêmios no setor queijeiro, foi protagonista de uma matéria realizada pela Agência de Minas, sendo reconhecido pelo estado mineiro devido à sua linha variada com 22 tipos de queijos. Na notícia, o Governo de Minas conta a história da tradição passada de geração em geração na família Gomide, que vive no sítio Dom Bosco.

De acordo com Vitor, a produção de queijos sempre esteve em pauta desde criança.  “Minha lembrança com o queijo começou quando eu tinha aproximadamente quatro anos. Minha avó fazia e eu ficava sentado na beira do fogão a lenha. Ela me dava as aparas do meia-cura, que nós produzimos até hoje”, conta. Com o falecimento da matriarca, sua mãe, Rita Gomide, assumiu o pequeno negócio que já começava a crescer.

Vitor cursou medicina veterinária e, após a graduação, retornou ao sítio para auxiliar na comercialização das iguarias, que atualmente são vendidas na feira do município.

Com a demanda crescente, o produtor decidiu investir em melhorias estruturais e aquisição de novos equipamentos. “Falaram que era melhor não deixar entrar mais dinheiro, mas acreditei no meu instinto e chegamos aonde nós chegamos”, comemora.

A queijaria conquistou prêmios importantes, como o título de Melhor Queijeiro do Brasil, a medalha Super Ouro no Concurso Mundial do Queijo Brasil e a medalha de prata no 3° Mundial de Queijo.

A produção de qualidade é resultado do trabalho conjunto da família. O pai de Vitor, Luís Carvalho de Gomide, é responsável pelo rebanho e já venceu vários concursos leiteiros. Rita, por sua vez, mantém um rigoroso controle de higiene em todo o processo de fabricação.